WALDFRÜCHTE

Meine Pflückausdauer hat nur für einen Teller Heidelbeeren gereicht.

Mit Zucker und etwas griechischem Joghurt - sehr köstlich.

Eierschwammerln gibt es im Moment mehr als ich mitnehmen mag.

Riesige gelbe Flecken im Wald -

habe ich in der Menge zuletzt vor Jahrzehnten gesehen.

Sammeln artet in Arbeit aus.

Ich mache die Pilze gerne auf italienische Art:

Zwiebel in Olivenöl glasig anlaufen lassen,

die geschnittenen Schwammerln in der Pfanne dünsten, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist,

Salz, etwas Pfeffer, etwas Paprika (bei mir geht fast gar nichts ohne Paprika),

einen Schuss Balsamico dazu,

wenn abgekühlt in Gläser füllen und noch etwas Olivenöl für die Haltbarkeit darüber.

Kann man gut im Kühlschrank stehen haben,

hält sich ein paar Wochen,

schmeckt kalt als Vorspeise,

geht als Beilage zu Fleisch,

kann man auf Nudeln mit Parmesan geben

und immer noch ein paar frische Kräuter darauf.

Mit Pilzen kann man so viel machen,

schmecken immer köstlich.

Im Sommer bin ich meist auf Schwammerldiät.